Pilze grillen

Hier dürfen interessante Rezepte gepostet werden. Es können Pilzrezepte, Rezepte mit Pflanzen, z.B. Liköre, Weine, Schnäpse, Säfte, Limonaden, Tee's, Marmeladen, Würzmischungen etc. gepostet werden.

Moderatoren: Harry, Volker

Benutzeravatar
Harry
Administrator
Beiträge: 4492
Registriert: Mi 22. Dez 2004, 09:37
Kamera: Nikon D500 +
Olympus Tough TG-6
Pilzverein: Pilzfreunde Saar - Pfalz e.V.
Wohnort: Bexbach - Saarland
Kontaktdaten:

Pilze grillen

Ungelesener Beitrag von Harry »

Hallo zusammen,

am 8 August 2015 ist die neue Ausgabe der Zeitschrift " der Griller " erschienen. In dem Artikel " Für Pilzköpfe " geht es auf vier Seiten hauptsächlich um Grillrezepte mit Pilzen. Auf der letzten Seite kommt auch ein " Pilzspezialist " zu Wort. Schreckliches Wort. Ich mag es genau so wenig wie Pilzexperte. Ich stelle die Seiten mal als PDF hier rein. Wer möchte kann sich eventuell ein paar Anregungen für den nächsten Grillabend holen.
CBSH15_07 076-079 Pilz.pdf
(423.05 KiB) 378-mal heruntergeladen
Aber bitte den ersten Satz im Interview nicht überbewerten. Die Anmerkung, das der Pilzkenner jeden Pilz beim Namen kennt, kommt nicht von ihm. :kick

Gruß
Harry
Dass man immer noch lernen kann ist herrlich, und auch dass man andere dazu braucht.
Benutzeravatar
Wühlmull
Junior Poster
Beiträge: 44
Registriert: Di 7. Apr 2015, 19:48
Kamera: Canon EOS 70D + EF-100L Macro
Wohnort: Sulzbach/Saar
Kontaktdaten:

Re: Pilze grillen

Ungelesener Beitrag von Wühlmull »

Hallo und danke für die Rezepte. Bei mir wandern Pilze meist in Gestalt einer "Zwischenraumfüllung" von Hähnchenspießen auf den Grill. Ich mag eben keinen Paprika oder Zwiebeln. Die Pilze werden allerdings vorher mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mariniert. Dafür kann man natürlich nur Pilze verwenden, die nicht länger als die Hähnchenbrust garen müssen. Eßbare Täublinge, Pfifferlinge und Steinpilze sind ok, von Rotkappen, Perlpilzen und Hexenröhrlingen nehme ich für diesen Zweck Abstand. Täublinge brechen aufgrund ihrer spröden Beschaffenheit leicht auseinander, wenn man sie auf die Spieße drückt, was ziemlich nervt. Gerade von Nicht-Pilzlern sind aber fragwürdige Blicke zu erwarten, wenn man zum Grillen mit Hähnchenspießen mit Gefelderten Grüntäublingen, Pfirsich- und Speisetäublingen, sog. "Russulinis" anrückt :shock: .
Grüße aus dem Saarland.........Holger
TinoB
kürzlich registrierte Benutzer
Beiträge: 3
Registriert: Mo 17. Feb 2020, 12:16

Re: Pilze grillen

Ungelesener Beitrag von TinoB »

Gegrillte Pilze sind wirklich super, ich freu mich immer über neue Tipps.
Antworten