Hallo Morchelfreunde,
die Morchelsaison ist ja voll im Gange. Was liegt da näher als hier mal ein paar Morchelrezepte zu bringen.
Zwei ohne Aufwand möchte ich an den Anfang stellen.
1. Morcheln paniert
Zutaten
500 gr. Speise bzw. Spitzmorcheln
2 Eier
Salz
Mehl
Semmelbrösel
Butterschmalz
Zubereitung
die Morcheln der Länge nach halbieren und zunächst in Mehl und dann in den verquirten, mit Salz gewürzten Eiern wenden. Mit den Semmelbröseln panieren und in dem heißen Butterschmalz goldbraun braten.
Die Morcheln können vor dem Panieren ca. 1 Minute in heißem Salzwasser blanchiert werden. Bei dieser Prozedur bleibt aber das feine Morchelaroma weitgehenst auf der Strecke.
2. Morcheln in Bierteig
Zutaten
500 gr. Speise oder Spitzmorcheln
2 Eier
1 Glas Bier ( beliebige Sorte )
Mehl
Salz
Öl
Zubereitung
Die gereinigten Morcheln salzen. Aus dem Mehl, den Eiern, Salz und dem Bier einen nicht so zähen Teig mischen und die Morcheln darin wenden. In viel Öl bzw. der Friteuse goldgelb ausbacken.
guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen
Harry
zwei ganz einfache Morchelrezepte
Re: zwei ganz einfache Morchelrezepte
Hallo Harry
das ist tatsächlich einfach. Nützt aber nichts wenn man die dazugehörigen Pilze nicht hat. :
Ich kenn Morcheln leider nur von Bildern.
Gruß
Steffi
das ist tatsächlich einfach. Nützt aber nichts wenn man die dazugehörigen Pilze nicht hat. :
Ich kenn Morcheln leider nur von Bildern.
Gruß
Steffi
- caro
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- Wohnort: Kreis Herzogtum Lauenburg, Schleswig-Holstein
Re: zwei ganz einfache Morchelrezepte
Ich muss im Frühjahr unbedingt Morcheln suchen gehen!!!
Das Rezept macht wirklich Appetit auf diese Pilze.Einfach und schnell!!
Na , d.h. abwarten!!!
Lg Caro
Das Rezept macht wirklich Appetit auf diese Pilze.Einfach und schnell!!
Na , d.h. abwarten!!!
Lg Caro
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Das Leben ist Veränderung!!!!
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- Neuling
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- Registriert: Sa 11. Dez 2010, 18:32
Re: zwei ganz einfache Morchelrezepte
Oh Mann Wir sind hier so eingeschneit und dann liest man solche Rezepte Aber die Morcheln sollen sich im nächsten Jahr am besten noch besser tarnen, denn jede gefundene landet in meiner Friteuse
Grüße,
Ralf
Grüße,
Ralf
- sammlerherz
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Re: zwei ganz einfache Morchelrezepte
Harry,
hoffentlich finde ich in diesem Jahr auch Morcheln!
Dann wandern die gleich ab nach deinem Rezept!
Habe es bereits kopiert...
Liebe Grüße
Silvia
hoffentlich finde ich in diesem Jahr auch Morcheln!
Dann wandern die gleich ab nach deinem Rezept!
Habe es bereits kopiert...
Liebe Grüße
Silvia
Tempus fugit- Amor manet
- willihund
- treues Mitglied
- Beiträge: 489
- Registriert: Do 2. Dez 2010, 13:20
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Re: zwei ganz einfache Morchelrezepte
Hallo Ralf,
wie kann man sein Essen blos mit einer Friteuse versauen . Das ist ja schlimmste Amymanier.
Hallo Harry,
ich werde dein Rezept wohl nie probieren können . Hier gibt es keine Morcheln .
Viele Grüsse
wie kann man sein Essen blos mit einer Friteuse versauen . Das ist ja schlimmste Amymanier.
Hallo Harry,
ich werde dein Rezept wohl nie probieren können . Hier gibt es keine Morcheln .
Viele Grüsse