das Pilzfotopage - Forum

Hallo,

in meinen Sammel- und Beobachtungsgebieten ein noch häufig anzutreffender Pilz. Die Art gehört eigentlich den "kleinfrüchtigen" Boleten an, erreicht aber bisweilen (zumindest im Erzgebirge / Vogtl.) recht stattliche Hutgrößen.
Ein kleiner liter. Auszug vermittelt schon einen Eindruck über die Schwankungsbreiten.
20 - 60mm____MICHEL-HENNIG-KREISEL (1983) "Handbuch für Pilzfreunde Bd I
20 - 70mm (110mm)___MOSER (1983) "Die Röhrlinge und Blätterpilze" Bd IIb/2
Wir verwenden ihn im Mischgericht - er ersetzt in ausreichender Menge den Pfeffer.

VG Peter

Hallo Peter,

auch bei uns ist Boletus piperatus noch häufig anzutreffen. Bei größeren Vorkommen trockne ich sie und zermale sie zu Pilzpulver. Das Pulver verwende ich um pilzhaltige Sossen zu würzen, besonders scharf ist es aber nicht. Pfeffer aus der Mühle muss dann natürlich auch noch ran.

Gruß nach Sachsen
Harry

Hallo Peter,

auch bei uns in den bodensauren Nadel- Mischwäldern Südost-Niedersachsens ist der Boletus piperatus, der Pfefferröhrling an Wegrändern vereinzelt zu finden, nicht so häufig, aber immer noch ausreichend, daß ich sie mitnehme und in die Pilzgerichte als "Würzpilz" einfüge, aber Pfeffer muß trotzdem rein, wie bereits Harry anmerkte.

Größte Exemplare waren bis ca.60 mm Ø groß.

Herzliche Grüße Detlef