Die Zeit der Obsternte ist heran und damit ist auch die Zeit der Rezepte gekommen. Als Einstieg gibt es einen Pflaumen-Likör
.Pflaumen-Likör
Zutaten:
1 kg Pflaumen
500 g Zucker
500 ml Wodka
125 ml Brandy
Zubereitung:
Man wäscht die Pflaumen, trocknet sie ab und schneidet sie klein. Dann gibt man den Zucker darüber und mischt gut durch. Dann gibt man den Wodka und Brandy darüber, gibt den Ansatz in ein Gefäß und läßt dieses verschlossen an einem kühlen Platz zwei Monate stehen. Ab und zu schüttelt man um.
Nach dieser Zeit preßt man durch ein Tuch ab und filtriert anschließend, wenn nötig.
Jetzt sollte der Likör noch mindestens 1 Monat stehen.
Ciao bleem