Kräuterseitling; wann erntereif

[meinname]

Hallo zusammen

Erst mal ein paar schmeichelnde wort.... Die Page ist einfach super. Man findet sehr viel wissenswertes über den Pilzanbau.... leider nicht alles:-) desswegen habe ich eine kurze frage:

Ich bin ein blutiger Anfänger was die Pilzzucht anbelangt. Als erstes habe ich nun austernseitlinge auf strohballen kultiviert. Diese kommen auch. Nun ist aber meine Frage, wann der optimale erntezeitpunkt da ist....?

So sehen sie im moment aus. leider hatten sie bis vor kurzem zu wenig licht, darum sind die stiele etwas lang und die hüte grau. aber nun haben sie genung licht.

In der literatur steht: der optimale erntezeitpunkt ist erreicht, wenn die anfangs abwärts geneigten fruchtkörper etwa horizontal stehen. was ist damit gemeint. meine sind überhaupt nicht abwärts geneigt. auch nicht an der seite der strohballe. Wer kann mir da helfen?

mit freundlichen grüssen

[Witti]

Hallo,
es ist schwer zu sagen, wann der beste Erntezeitpunkt gekommen ist. Wenn die Pilze älter sind, dann sind sie größer, d.h. die Ergiebigkeit ist höher aber der Geschmack wird irgendwann schlechter. Wenn sie noch ganz klein sind, dann ist die Ergiebigkeit zu gering. Vieleicht hilft dir ein Vergleich: Junges Gemüse schmeckt besser als altes Gemüse aber Babys sind noch zu klein. Ich hoffe es hilft dir weiter!?!
Gruß
Jörg

[Harry]

Hallo meinname bzw. Thomas,

zunächst einmal herzlich Willkommen auf diesem Board. Schön das du hierher gefunden hast.

Nun, im großen und ganzen kann ich Witti nur beipflichten. Einen festgelegten " richtigen Erntezeitpunkt " gibt es nicht. Den muß jeder für sich selbst bestimmen. Ich lasse die Austernseitlinge nie ganz auswachsen und ernte in der Regel noch vorm Sporenabwurf. Ältere Fruchtkörper werden oft gerade im Stielbereich ziemlich zäh und knorpelig.

Mein Tipp: lasse einfach mal einen Strunk mit Pilzen stehen und schau dir die Entwicklungsstadien der Fruchtkörper an. Ich denke das ist für die Festlegung des richtigen Erntezeitpunktes sehr hilfreich. Ich hoffe ich konnte dir ein wenig weiterhelfen.

Gruß in die Schweiz

Harry

[meinname]

ok.

danke viel mal für die Tips. Das mit dem Stehenlassen eines Strunkes hatt ich mir schon als notlösung ausgedacht:)

Ich habe gerade noch eine andere frage:
Da die pilzbrut nicht gerade billig ist, möchte ich die Brut selbst herstellen. Ich dachte mir dass ich da zunächst einmal ein wenig myzel auf eine Agarplatte gebe und schaue was sich da so entwickelt. Wenn das gut kommt werde ich das gewachsene (hoffentlich nicht kontamierte) austernseitlingmyzel auf sterile getreidekörner überimpfen.

geht das so? hat das schon jemand gemacht?

gruss thomas

[Harry]

Hallo Thomas,


[quote=meinname,17.05.2006, 10:22]

Ich habe gerade noch eine andere frage:
Da die pilzbrut nicht gerade billig ist, möchte ich die Brut selbst herstellen. Ich dachte mir dass ich da zunächst einmal ein wenig myzel auf eine Agarplatte gebe und schaue was sich da so entwickelt. Wenn das gut kommt werde ich das gewachsene (hoffentlich nicht kontamierte) austernseitlingmyzel auf sterile getreidekörner überimpfen.
[/quote]

Im Prinzip geht das schon, es muss aber absolut sauber gearbeitet werden. Ist das nicht der Fall kommt es zu Kontaminationen und du kannst alles wegwerfen. Jetzt aber bloß nicht entmutigen lassen, versuch es doch einfach mal, bei vielen Hobbyzüchtern klappt das ganz gut.

Gruß
Harry