Die Zeit der Austernseitlinge Teil 2

[Holger]

Moin zusammen,

hier nun der versprochene 2. Beitrag. Überständige, zu alte, oder zu oft eingefrorene und wieder aufgetaute Austern erkennt man als erstes an den Lammellen. Zeigen diese nicht mehr die typischen hellen, cremefarbenen Töne ist Vorsicht angesagt. Zu alte Exemplare zeigen auf der Lammellenschneide Brauntöne, auch der Hut verfärbt sich ins +- Lederbraun. Das könnt ihr auf den folgenden Bildern sehen.

mehrfach gefroren4.jpg (104.88 KiB) 6913 mal betrachtet

EXIF-Daten anzeigen / verbergen

Kamera-Hersteller:

Ashampoo Photo Commander 5

Kamera-Modell:

5.4.0

mehrfach gefroren3.jpg (114.5 KiB) 6852 mal betrachtet

EXIF-Daten anzeigen / verbergen

Originalwert Bild aufgenommen am/um:

2009:01:24 15:46:37

Bild aufgenommen am/um:

Sa 24. Jan 2009, 14:46

Belichtungszeit:

1/19.999999701977 Sek

Blendenwert:

f/2.7999999523163

ISO:

100

Weißabgleich:

Manuell

Blitz:

Blitz nicht ausgelöst, Erzwungener Blitzmodus

Kamera-Hersteller:

Medion

Kamera-Modell:

636Z3

Belichtungsmodus:

Nicht definert

Belichtungskorrektur:

0 EV

Belichtungsmessung:

Zentrums-basierte Gewichtung

mehrfach gefroren2.jpg (81.82 KiB) 6843 mal betrachtet

EXIF-Daten anzeigen / verbergen

Originalwert Bild aufgenommen am/um:

2008:11:12 04:11:36

Bild aufgenommen am/um:

Mi 12. Nov 2008, 03:11

Belichtungszeit:

1/74.999998183922 Sek

Blendenwert:

f/2.7999999523163

ISO:

100

Weißabgleich:

Manuell

Blitz:

Blitz nicht ausgelöst, Erzwungener Blitzmodus

Kamera-Hersteller:

Medion

Kamera-Modell:

636Z3

Belichtungsmodus:

Nicht definert

Belichtungskorrektur:

0 EV

Belichtungsmessung:

Zentrums-basierte Gewichtung

mehrfach gefroren.jpg (118.61 KiB) 6836 mal betrachtet

EXIF-Daten anzeigen / verbergen

Originalwert Bild aufgenommen am/um:

2009:02:07 13:29:01

Bild aufgenommen am/um:

Sa 7. Feb 2009, 12:29

Belichtungszeit:

1/4.9999999254942 Sek

Blendenwert:

f/2.7999999523163

ISO:

100

Weißabgleich:

Manuell

Blitz:

Blitz nicht ausgelöst, Erzwungener Blitzmodus

Kamera-Hersteller:

Medion

Kamera-Modell:

636Z3

Belichtungsmodus:

Nicht definert

Belichtungskorrektur:

0 EV

Belichtungsmessung:

Zentrums-basierte Gewichtung

Frische Austern zeichnen sich im Hut durch blassgraue, blaugraue bis schiefergraue Töne aus, das habe ich ja im ersten Beitrag gezeigt.

Auf dem folgenden Bild könnt ihr es am besten im Vergleich sehen, rechts im Bild sind kleine Austern die mhrfach gefroren und abgestorben sind. Wieder typisch der braune Farbton! In der Mitte und links unten im Bild kommt aber der nächste Schub und es zeigen sich die ersten kleinen, blaugrau gefärbten Köpfe.

junge und verfrorene.jpg (88.27 KiB) 6874 mal betrachtet

EXIF-Daten anzeigen / verbergen

Originalwert Bild aufgenommen am/um:

2009:02:07 13:28:36

Bild aufgenommen am/um:

Sa 7. Feb 2009, 12:28

Belichtungszeit:

1/50.000001117587 Sek

Blendenwert:

f/2.7999999523163

ISO:

200

Weißabgleich:

Manuell

Blitz:

Blitz ausgelöst, Automatischer Modus, Messlicht-Rückgabe erkannt, Rote-Augen-Verringerung

Kamera-Hersteller:

Medion

Kamera-Modell:

636Z3

Belichtungsmodus:

Nicht definert

Belichtungskorrektur:

0 EV

Belichtungsmessung:

Zentrums-basierte Gewichtung

Wenn ihr zu alte Austern gefunden habt, seit nicht traurig , damit habt ihr eine sichere Stelle fürs nächste Jahr, oder regelmäßig nachschauen ob nicht noch welche nachwachsen. Ich habe ein paar Stellen, die mehrmals Fruchtkörper bilden (2-5! mal in milden Wintern). Das ist aber von Jahr zu Jahr unterschiedlich.

[mykologicus]

Lieber Holger,
vielen Dank für die Erkennungshilfe. Ich finde es sehr wichtig zu wissen, woran man gerade bei den Winterpilzen die nicht mehr essbaren erkennen kann.
An der Birke, an der seit ein paar Jahren regelmäßig Austernpilze fruktifizieren, waren letztens auch wieder frische, leider wieder ganz unten in Hundebeinhöhe. Und nach wenigen Tagen waren sie abgetreten. Ich hoffe noch immer, dass die Austern mal höher am Stamm wachsen, dann wäre es ein leckeres Essen.
Herzliche Grüße Sabine

[caro]

Danke für den informativen Beitrag,
dann kann ich ja jetzt losgehen. Bei uns hats getaut und geh mal morgen suchen!!
LG Caro

[willihund]

Hallo Sabine,

ritze die Rinde der Birke doch einmal ein Stück höher an. Das hat bei mir schon öfter funktioniert. Der Ritz muss aber bis ins Holz gehen.

Viele Grüsse

[Volker]

Hallo @

Von austernseitlingen habe ich auch schon alle Farbvariationen gefunden, jedoch die taubenblaue Variante ist nicht nur die seltenste (wenn auch öfter gefunden) sondern auch die geschmacklich beste (meine Meinung).

Ciao Volker

[morchel11]

hallo holger,


vielen dank. das ist wirklich sehr hilfreich, gerade für mich als anfänger bei den winterpilzen.



lg gerda

[strudel 22]

Danke Holger,

wirklich ganz tolle Informationen,sehr übersichtlich und lehrreich.

Deine Angaben werden uns sicher sehr behilflich sein.

mit dem Wissen werden wir bei der nächsten Austernsuche bestimmt ganz erfolgreich sein.


Viele Grüße Barbara

[dieser]

Hallo Sabine,

ritze die Rinde der Birke doch einmal ein Stück höher an. Das hat bei mir schon öfter funktioniert. Der Ritz muss aber bis ins Holz gehen.

Viele Grüsse

Das geht doch andersherum auch, meine (leider nur gesichtete) Austern hängen viel zu hoch, oder?

dieser, aus dem zugeschneiten Burgwald

[mykologicus]

Hallo Willihund,
danke für den Tipp mit dem Einritzen. Da sind allerdings bereits Stammverletzungen im höheren Bereich vorhanden, also darf ich weiter hoffen, irgendwann mal Austern dort zu finden.
Viele Grüße Sabine

[willihund]

Hallo dieser,

das habe ich noch nicht probiert, denke aber dass es auch funktionieren müsste. Das ist aber keine Garantie. Auch anders herum hat es nicht immer geklappt.

Viele Grüsse

[sammlerherz]

Tolle Bilder Holger und super interessant!!!
Das mit dem einritzen werde ich mir merken!

Viele Grüße
Silvia